Proces produkcji rozpoczyna się od wykroju cholewki. Ze skóry z której wycinana jest cholewka wycinamy również podszewkę. Skóry są zawsze pierwszego gatunku (skóry bydlęce, cielęce i skóry kozie). Następnie cholewka trafia do cholewkarza który zszywa poszczególne elementy buta. Następnie formujemy kształt buta na jednym z włoskich kopyt. Każdy model i rozmiar buta wymaga zastosowania innego kopyta. Później przystępujemy do wygrzewania cholewki na specjalnych maszynach podgrzewających. Następnym krokiem jest montaż podeszwy do buta. Pod sam koniec produkcji but trafia do działu czyszczenia gdzie przy pomocy szczotek jest czyszczony i impregnowany.